
20 Sumber Makanan yang Mengandung Zat Besi Tinggi
Zat besi merupakan
salah satu mineral penting yang dibutuhkan tubuh manusia. Fungsi
dari zat besi adalah mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Zat
besi bergabung dengan oksigen di dalam paru-paru dan melepaskan oksigen dalam
darah yang memerlukan. Zat besi digunakan dalam pembuatan hemoglobin dan
berperanan penting dalam fungsi normal daya tahan tubuh.
Kekurangan zat besi menyebabkan terhambatnya pasokan hemoglobin dalam darah.
Penyakit karena kurangnya hemoglobin (sel darah merah) disebut anemia.
Gejalanya biasa ditandai dengan kurang bergairah, mudah lelah dan lemas, pucat
serta sering pusing.
Kekurangan zat besi bisa diatasi dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung
zat besi seperti bayam, kentang, daging sapi , dll.
Nah, berikut ini merupakan makanan sumber zat besi yang
bisa Anda dapatkan secara mudah.
1. Kulit Kentang
Kulit
Kentang, mungkin sebagian besar kita tidak memakan kulit dari kentang dan
mengupasnya untuk dibuang. Ternyata studi menemukan bahwa kulit kentang
memiliki zat besi lima kali lebih besar dibanding daging kentangnya sendiri.
Jadi sekarang coba yah makan kentang dengan kulitnya.
2. Daun Bayam
Bayam,
adalah sayuran yang sangat membantu kita untuk mengikat zat besi. Dengan bayam
kita dapat mengikat banyak sekali zat besi, dan memang bayam sudah dikenal
dapat mengurangi gejala anemia. Jadi jangan ragu untuk menyantap bayam setiap
minggunya. Selain zat besi, bayam juga mengandung vitamin A.
3. Jagung
Jagung
kaya akan zat besi dan tembaga. Jagung juga menjadi sumber yang baik untuk
vitamin A dan C.
4. Kangkung
Kangkung
adalah sumber yang sangat baik untuk vitamin A dan vitamin B serta C. Kangkung
mengandung jumlah tinggi zat besi, kalsium, dan kalium.
5. Chard
Chard
merupakan sayuran yang mengandung vitamin A dan zat besi.
6. Buah Aprikot
Buah ini
mengandung zat besi yang sempurna untuk memastikan tubuh mendapatkan asupan zat
besi.
7. Buah Bit hijau
Bit hijau
merupakan sumber vitamin A dan B2. Bit hijau juga dapat memperkaya darah dengan
besi dan mangan.
8. Buah jeruk
Membantu
memerangi penyakit akibat kekurangan vitamin C, karena buah jeruk mengandung
asam folat.
9. Buah Prune
Buah
Prune, adalah jenis buah yang memiliki banyak zat besi dibanding buah apel dan
pepaya. Dalam jus prune terdapat 3mg zat besi. Jadi coba buah ini untuk
memperlancar sirkulasi darah kita keseluruh tubuh.
10.
Kacang tanah, kacang hijau dan kacang kedelai
Kacang
tanah, kacang hijau dan kacang kedelai merupakan jenis kacang yang mudah
diolah. 100 gram kacang kedelai mengandung 381 kkal energi, dan 10 mg zat besi.
Sedangkan kacang hijau mengandung 323 kkal energi dan 7,5 zat besi per 100
gram.
11.
Kacang Lentil
Lentil
yang bentuknya bulat dan kecil ini bisa disajikan untuk menu sehari-hari. Bisa
dibuat sup atau bubur manis. Dalam 1 cangkir lentils mengandung 6,6 mg zat
besi.
12. Beras merah
Sumber
serat, vitamin E, asam folat, dan zat besi.
13. Roti Gandum
Roti
Gandum adalah pilihan bagi para pelaku diet untuk memenuhiisi perutnya, selain
itu ternyata gandum mengandung zat besi yang besar, selain memiliki fungsi
mencegah penyakit jantung dan kanker. Jadi biarpun tidak melakukan diet roti
gandum pun bisa menjadi pilihan buat pengikat zat besi kita.
14. Kismis
Kismis
mengandung zat besi yang sangat tinggi. Kismis juga merupakan makanan yang
bersifat basa dan dapat membantu mengatasi kondisi asam tubuh.
15. Sereal
Makanan
yang sering disajikan untuk menu sarapan ini sangat baik untuk kesehatan. ¾
cangkir sereal mengandung 18 mg zat besi. Sedangkan 100 gram oatmeal instan
mengandung 11 mg zat besi.
16. Buah Kering
Buah
kismis, pig, apel, pir, aprikot dan peach adalah buah yang paling sering
dikeringkan. Namun buah kering yang banyak mengandung zat besi adalah kismis
dan plum. Dalam ½ cangkir kismis terdapat 1,9 mg zat besi dan dalam 1 cangkir
plum terdapat 1 mg zat besi.
17. Yoghurt
Minimal
anda akan mendapatkan sepertiga kandungan kalsium per hari dalam satu cangkir.
Kalsium akan membangun dan mempertahankan kesehatan tulang.
18. Telur
Telur
kaya akan semua mineral, termasuk besi, dan vitamin B. Telur ideal dikonsumsi
saat sarapan karena mengandung jumlah energi memadai.
19. Daging Sapi
Daging
merupakan bahan makanan hewani. Seperti daging sapi yang mudah diolah. Dalam
100 gram daging sapi segar mengandung 201 kkal energi, 14 gram lemak, dan 2,8
mg zat besi.
20. Ikan
Salah
satu makanan laut ini dipercaya kaya akan omega-3 dan 6. Ikan baronang
diketahui mengandung zat besi sebanyak 3,8 mg per 100 gram. Selian itu ikan
sarden juga mengandung 2,5 mg zat besi per 100 gram. Ikan salmon merupakan
sumber utama protein dan asam lemak omega 3. Dan jangan lupa satu lagi yaitu
ikan tuna.
Source: https://manfaatnyasehat.blogspot.co.id/2013/06/sumber-zat-besi.html?m=1